Exclusivité
À 55 km au sud de Paris et à 10 km au nord de Fontainebleau, une grange seigneuriale du 15e s et sa distillerie du 19e s. La distillerie, par sa situation, son environnement et son architecture, incarne un équilibre harmonieux entre patrimoine agricole et héritage industriel, qui en fait un véritable trait d'union entre la campagne et la ville. D'un côté, la demeure est bordée par les champs maraîchers de la plaine fertile où elle se trouve et où quelques chevaux en pâture apportent au site un caractère bucolique. Depuis la partie supérieure de l'édifice, la vue s'étend sur les cultures, offrant un spectacle chatoyant au coucher du soleil. De l'autre côté, des arbres majestueux et protégés, traversés par la lumière du matin, créent une atmosphère particulière et intime autour des constructions de pierre. La grange, communément appelée 'grange aux dîmes', faisait précédemment partie de la ferme seigneuriale de la Fromagerie, édifiée aux 15e et 16e s. Attenante au bâtiment principal, elle est coiffée d'une toiture en tuiles plates anciennes à deux pans, soutenue par une charpente en bois inversée. Une imposante porte en bois s'ouvre sur une cour pavée. Le passé industriel de la propriété est tout aussi marqué : la structure métallique et le quai de chargement de la distillerie, vestiges d'une activité séculaire, se dressent face à l'édifice principal. La distillerie de betterave, construite en pierre meulière au 19e s., est élevée de quatre niveaux et sublimée par de grandes baies droites qui inondent l'espace intérieur de lumière. Sa toiture est à deux pans de tuiles plates. Partiellement réhabilitée, elle a fait l'objet d'une demande de permis de construire, lequel a été accordé et permet de l'aménager en trois lots d'habitation distincts au cadastre. Enfin, deux accès sont à signaler dans la propriété : l'un par un passage piéton traversant la majestueuse cour de la ferme de la Fromagerie, attenante, et l'autre via un grand portail métallique ouvrant sur la plaine agricole et le chemin de terre adjacent.
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